Até o fim do Carnaval, Vigilância Sanitária de Salvador (Visa) realiza ação especial de inspeção em fábricas de gelo e água mineral da cidade que vão atuar na festa. A ação teve início na última quarta-feira (28) e já notificou a empresa Gelo Bahia por problemas estruturais, ausência de embalagens com informações pertinentes e não-utilização de Equipamento de Proteção Individual (EPI) por funcionários. A empresa receberá um prazo para regularização das inconformidades encontradas pelos técnicos da Visa. Durante as inspeções, funcionários da Visa realizam orientação, notificação, autuação e até interdição, se necessário, com verificação dos seguintes itens: aspectos de higiene, utilização de equipamento de proteção individual (EPI), presença de vetores e pragas, manutenção preventiva, acondicionamento inadequado e validade dos produtos, entre outros itens. Assim como os estabelecimentos, os caminhões que transportam gelo também são vistoriados e ambos devem manter em dias documentações e alvará, que tem validade de um ano. A água utilizada também é verificada e deve passar por monitoramento, controle, análise microbiológica e temperatura adequada ao seu estado. Já os funcionários devem fazer exames que possam comprovar sua condição de saúde ocupacional. Segundo a Secretaria Municipal de Saúde, caso a empresa apresente problemas, os produtos são descartados no próprio local, a fim de reduzir os riscos de infecção tóxico-alimentar. Aquelas que descumprirem as regras vigentes poderão ser interditadas ou impedidas de comercializar seus produtos, até que se adequem e atendam as exigências mínimas de funcionamento, garantindo a saúde do consumidor. Os produtores e vendedores sorvetes e picolés também serão inspecionados.
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